Tavë Kosi – Ein albanisches Nationalgericht
Zutaten:
500 g Lammfleisch (in kleine Stücke geschnitten)
200 g Naturjoghurt
3 Eier
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse Reis
1 Tasse Wasser
Frische Kräuter (optional)
Zubereitung:
1- Das Lammfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es schön braun ist.
2- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
3- Den Reis, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben und gut umrühren.
4- Das Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fast gar ist.
5- In einer separaten Schüssel Joghurt und Eier gut verrühren.
Das fertige Lamm-Reis-Gemisch in eine Auflaufform geben und die Joghurt-Ei-Mischung darüber gießen.
6- Die Form in den Ofen stellen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Nährwerte pro Portion (ca. 4 Portionen):
Fett: 18 g
Kalorien: 350 kcal
Kohlenhydrate: 25 g
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Tavë Kosi ist ein herzhaftes Gericht, das sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen eignet. Es erfordert ein wenig Zeit, aber das Ergebnis ist absolut köstlich!
Guten Appetit😀