Sushi-Tacos: Die Fusion aus japanischer und mexikanischer Küche

Sushi-Tacos vereinen das Beste aus zwei kulinarischen Welten: die Frische der japanischen Sushi-Kunst mit der handlichen Form des mexikanischen Klassikers. Diese innovative Kreation besteht aus knusprigen Nori blättern, die zu Taco schalen geformt werden und mit Sushi-Reis, frischem Lachs und cremiger Avocado gefüllt sind.

Was sind Sushi-Tacos?

Sushi-Tacos sind ein modernes Fusion-Gericht, das in den letzten Jahren immer mehr an Beliebtheit gewonnen hat. Die Kombination aus traditionellen Sushi-Zutaten in einer Taco-Form schafft nicht nur ein optisch ansprechendes Gericht, sondern auch ein Geschmackserlebnis, das sowohl Sushi- als auch Taco-Liebhaber begeistert.

Nährwertinformationen pro Portion (2 Sushi-Tacos):

• Kalorien: 320 kcal
• Eiweiß: 14 g
• Fett: 12 g (davon 2 g gesättigte Fettsäuren)
• Kohlenhydrate: 38 g (davon 2 g Zucker)
• Ballaststoffe: 3 g

Zutaten (für 4 Portionen/8 Sushi-Tacos):

• 4 Nori Blätter
• 300 g Sushi-Reis
• 350 ml Wasser
• 3 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 200 g frisches Lachsfilet (Sashimi-Qualität)
• 1 reife Avocado
• 2 EL Sesamsamen (schwarz und weiß gemischt)
• Wasabi nach Geschmack
• Sojasauce zum Dippen
• 2 EL Sriracha-Mayonnaise
• Frischer Koriander oder Schnittlauch zum Garnieren
• 1 Limette, in Spalten geschnitten

Zubereitung:

Schritt 1: Sushi-Reis zubereiten

1. Den Reis mehrmals waschen, bis das Wasser klar bleibt.
2. Reis mit Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten mit Deckel ruhen lassen.
5. In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sich alles aufgelöst hat.
6. Die Essigmischung über den heißen Reis gießen und vorsichtig unterheben.
7. Reis abkühlen lassen, bis er handwarm ist.

Schritt 2: Nori-Taco schalen formen

1. Jedes Nori Blatt halbieren.
2. Eine Tasse oder ein kleines Gefäß mit Wasser füllen.
3. Das halbe Nori Blatt leicht mit Wasser befeuchten, damit es formbar wird.
4. Das Blatt über ein zusammengerolltes Stück Alufolie oder eine spezielle Taco-Halterung legen.
5. Im Ofen bei 150°C für 4-5 Minuten backen, bis die Nori-Schalen knusprig sind.
6. Abkühlen lassen, damit sie ihre Form behalten.

Schritt 3: Füllung vorbereiten

1. Den Lachs in dünne Streifen schneiden.
2. Avocado halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4: Sushi-Tacos zusammensetzen

1. Die Nori-Taco schalen mit einer dünnen Schicht Sushi-Reis füllen.
2. Lachsstreifen und Avocado scheiben darauf verteilen.
3. Nach Belieben mit Wasabi, Sriracha-Mayonnaise und Sesamsamen garnieren.
4. Mit frischem Koriander oder Schnittlauch bestreuen.
5. Mit Limettenspalten servieren und nach Belieben Sojasauce zum Dippen reichen.

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Die Herausforderung liegt hauptsächlich im Formen der Nori-Taco schalen und im richtigen Timing bei der Reiszubereitung. Mit etwas Übung gelingt dieses Gericht jedoch auch Anfängern in der asiatischen Küche.

Tipps und Variationen:

• Vegetarische Option: Ersetzen Sie den Lachs durch Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Gurke, Karotten oder eingelegten Rettich.
• Schärfegrad anpassen: Die Menge an Wasabi und Sriracha-Mayonnaise nach persönlichem Geschmack variieren.
• Haltbarkeit: Sushi-Tacos schmecken am besten frisch zubereitet. Die Nori-Schalen können jedoch einen Tag im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
• Serviervorschlag: Servieren Sie die Sushi-Tacos auf einer großen Platte mit verschiedenen Dips und Garnierungen, sodass jeder seine Tacos nach Belieben anpassen kann.

Diese Sushi-Tacos sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Party oder beim nächsten Abendessen mit Freunden. Die Kombination aus knusprigen Nori Blättern, seidigem Sushi-Reis und frischen Zutaten macht sie zu einem unvergesslichen Fusion-Gericht.

Guten Appetit😌