Spaghetti Leckatoni
Spaghetti Leckatoni ist eine köstliche und cremige Pasta-Variation, die durch ihre besondere Kombination aus Tomaten, Sahne und Rindfleisch besticht.
Dieses Gericht ist ein echter Gaumenschmaus und überzeugt durch seine harmonische Balance zwischen Säure, Süße und Würze.
Rezept:
Zutaten (für 4 Portionen):
400 g Spaghetti
150 g gekochter Rindfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g stückige Tomaten (Dose)
200 ml Sahne
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
1 Prise Chiliflocken (optional)
50 g frisch geriebener Parmesan
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: ca. 580 kcal
Fett: ca. 24 g
Kohlenhydrate: ca. 65 g
Eiweiß: ca. 22 g
Zubereitung:
1- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
2- Rindfleisch in kleine Streifen schneiden.
3- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
4- Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
5- Rindfleisch hinzufügen und kurz anbraten.
6- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
7- Stückige Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen
Sahne einrühren und mit Zucker, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
8- Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
9- Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
10- Spaghetti abgießen und einen Schuss Kochwasser zurückbehalten.
11- Die Pasta direkt in die Sauce geben und gut vermischen
Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
12- Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikumblättern garnieren.
Schwierigkeitsgrad:
Leicht - Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Anfängern problemlos.
Spaghetti Leckatoni schmecken besonders gut mit einem knackigen gemischten Salat als Beilage.
Für eine vegetarische Variante können Sie den Rindfleisch einfach weglassen oder durch gebratene Champignons ersetzen. Für eine pikantere Note können Sie die Chiliflocken großzügiger dosieren oder frische Chili hinzufügen.
Guten Appetit 😍