🥔 Leichter Kartoffelsalat Rezept
Perfekt für die schlanke Küche – schnell & lecker!
Zutaten (für 2 Portionen):
500 g Kartoffeln (festkochend)
1 rote Zwiebel
1 TL Senf
2 EL Apfelessig
1 EL Olivenöl
100 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Frische Petersilie
Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen lassen, pellen & in Scheiben schneiden.
Zwiebel fein würfeln, mit Brühe, Senf, Essig & Öl verrühren.
Kartoffeln mit Dressing vermengen & 10 Min. ziehen lassen.
Mit Petersilie garnieren & abschmecken.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien: ca. 270 kcal
Eiweiß: 5 g
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 45 g
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Guten Appetit 😀