Fenchel mit Hühnerbrust vom Blech
Zutaten (für 2 Portionen):
- 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 300 g)
- 2 Fenchelknollen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 TL Thymian
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Fenchel waschen, Strunk entfernen und in Scheiben schneiden.
- Fenchel auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian, Salz & Pfeffer vermengen.
- Hähnchenbrust mit Salz & Pfeffer würzen und auf das Fenchelgemüse legen.
- Alles für ca. 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: ca. 320 kcal
- Fett: ca. 10 g
- Eiweiß: ca. 45 g
- Kohlenhydrate: ca. 12 g
Guten Appetit! 😊