Matjes mit Bratkartoffeln
🕒 Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
🔴 Schwierigkeit: Einfach
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 550 kcal
- Eiweiß: ca. 30 g
- Fett: ca. 35 g
- Kohlenhydrate: ca. 40 g
Zutaten (für 2 Personen)
- 4 Matjesfilets
- 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 2 EL Butter
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Essig
- 2 EL Schmand
- 1 Bund frische Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie)
Zubereitung
1️⃣ Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
2️⃣ Bratkartoffeln zubereiten: Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln goldbraun anbraten, Zwiebelringe hinzufügen und mit Salz & Pfeffer würzen.
3️⃣ Matjes servieren: Matjesfilets auf Tellern anrichten, mit etwas Essig beträufeln und mit gehackten Kräutern bestreuen.
4️⃣ Beilage ergänzen: Bratkartoffeln dazugeben, mit einem Klecks Schmand servieren.
Guten Appetit! 🐟🥔😋