Miso-Suppe mit Seetang & Tofu 🇯🇵
Kurzbeschreibung:
Die traditionelle japanische Miso-Suppe ist eine leichte, aber nährstoffreiche Brühe mit fermentierter Miso Maste, Seetang und Tofu. Sie ist einfach zuzubereiten, reich an Probiotika und gut für die Verdauung.
Nährwerte pro Portion (ca. 250 ml)
✔ Kalorien: ~70 kcal
✔ Fett: 3 g
✔ Eiweiß: 6 g
✔ Kohlenhydrate: 5 g
Zutaten (für 2 Portionen)
- 500 ml Wasser
- 1 EL Miso Paste (weiße oder rote Miso)
- 1 TL Dashi-Pulver (japanische Fischbrühe, optional für mehr Geschmack)
- 50 g Tofu (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 TL getrockneter Wakame-Seetang (kurz in Wasser eingeweicht)
- 1 Frühlingszwiebel (in feine Ringe geschnitten)
Zubereitung
1️⃣ Wasser in einem Topf erhitzen (nicht kochen lassen!).
2️⃣ Dashi-Pulver einrühren (optional).
3️⃣ Seetang & Tofu hinzufügen, 1–2 Minuten ziehen lassen.
4️⃣ Miso Paste in einer kleinen Schale mit etwas heißem Wasser glatt rühren, dann zur Suppe geben.
Wichtig: Miso nicht kochen, sonst gehen die gesunden Probiotika verloren!
5️⃣ Frühlingszwiebeln darüber streuen & servieren.
Schwierigkeitsgrad: ⭐sehr einfach
⏳ Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Guten Appetit 😊