Hähnchensalat nach mexikanischer Art explosiv lecker und gesund

Hähnchensalat nach mexikanischer Art. Explosiv lecker und gesund

Ein kulinarischer Ausflug nach Mexiko

Der Mexikanische Hähnchen-Salat ist mehr als nur ein Gericht - er ist eine kulinarische Reise, die Ihre Geschmacksnerven verzaubert. Frische Zutaten, intensive Gewürze und eine perfekte Balance zwischen Protein und Gemüse machen diesen Salat zu einem absoluten Highlight.

Nährwerte pro Portion:

• Kalorien: ca. 380 kcal
• Protein: 32g
• Kohlenhydrate: 15g
• Fett: 20g

Zutaten für 2 Portionen:

Für den Salat

• 2 Hähnchenbrust-Filets
• 1 große Romana-Salatherzen
• 1 rote Paprika
• 1 Dose schwarze Bohnen
• 1 Maiskolben
• 1 rote Zwiebel
• 100g Kirschtomaten
• 1 Avocado
• Frischer Koriander
• Für die Marinade
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Limettensaft
• 1 TL Chipotle-Pulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und schwarzer Pfeffer

Für das Dressing

• 4 EL Sauerrahm
• 2 EL griechischer Joghurt
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL frische Koriander, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitungsschritte:

1. Hähnchen marinieren (30 Minuten vorher):

• Alle Marinade zutaten vermischen
• Hähnchenbrust darin einlegen
• 30 Minuten ziehen lassen

2. Hähnchen zubereiten (15 Minuten):

• Hähnchen in einer Grillpfanne oder auf dem Grill braten
• Bei mittlerer Hitze goldbraun garen
• Nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen
• In dünne Streifen schneiden

3. Salat vorbereiten (10 Minuten):

• Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden
• Maiskolben kurz grillen oder kochen
• Bohnen abspülen und abtropfen lassen
• Avocado würfeln

4. Dressing zubereiten (5 Minuten):

• Alle Dressing zutaten in einer Schüssel vermengen
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken

5. Salat anrichten (5 Minuten):

• Salatblätter als Basis verwenden
• Gemüse und Bohnen verteilen
• Hähnchenstreifen darauf anrichten
• Mit Dressing beträufeln
• Mit frischem Koriander bestreuen

Schwierigkeitsgrad:

 Mittel 

(Grundkenntnisse empfohlen) Zubereitungszeit: 60 Minuten (inkl. Marinier zeit)

Gesundheitliche Vorteile:

• Reich an Proteinen
• Hoher Anteil an Ballaststoffen
• Gute Quelle für gesunde Fette (Avocado)
• Volle Portion Vitamine und Mineralien
• Unterstützt Muskelaufbau und Gewichtsmanagement
• Profitipps der Küche
• Für extra Schärfe: Jalapeños hinzufügen
• Vegetarische Variante mit gegrilltem Tofu
• Vorbereitung: Hähnchen am Vorabend marinieren
• Dressing kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden

Serviervorschläge

• Als leichtes Mittagessen
• Perfekt für Meal Prep
• Ideal für Sportler und Fitness-Enthusiasten
• Auch als Abendessen geeignet

Fazit:

Ein Salat, der nicht nur sättigt, sondern auch kulinarisch begeistert. Mexikanischer Hähnchen-Salat vereint Geschmack, Gesundheit und Genuss auf einem Teller!

Guten Appetit😃