Spaghetti mit Garnelen in Knoblauch-Dill-Tomatensauce
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Dieses köstliche Pasta-Gericht kombiniert die Frische von Meeresfrüchten mit einer aromatischen Sauce aus Knoblauch, Dill und Tomaten. Es ist relativ schnell zubereitet und bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten.
Rezept:
Zutaten (für 4 Personen):
- 400g Spaghetti
- 500g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 400g passierte Tomaten
- 1 Bund frischer Dill, gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 100ml Weißwein (optional)
- 1 TL rote Chiliflocken (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft
- Optional: Parmesan zum Garnieren
Nährwerte (pro Portion):
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Eiweiß: 32g
- Kohlenhydrate: 58g
- Fett: 9g
Zubereitung:
1- In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
2- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
3- Die Garnelen hinzufügen und von beiden Seiten etwa 2 Minuten anbraten, bis sie rosa werden.
4- Optional den Weißwein hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
5- Die passierten Tomaten dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
6- Den gehackten Dill und Zitronensaft in die Sauce einrühren.
7- Die abgetropften Spaghetti zur Sauce geben und alles gut vermengen.
8- Sofort servieren, eventuell mit frisch geriebenem Parmesan.
Schwierigkeitsgrad:
Leicht bis mittel
- Das Gericht erfordert keine besonderen Kochtechniken, nur etwas Timing, damit die Garnelen nicht zu lange garen und zäh werden.
Guten Appetit 😍