Mahshi – Ägyptisches gefülltes Gemüse zum Genießen 🫑🍆🍅
Mahshi ist ein klassisches ägyptisches Gericht, bei dem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen mit gewürztem Reis gefüllt und in einer aromatischen Tomatensoße geschmort werden. Es ist herzhaft, gesund und voller Geschmack!
Zutaten:
4 Paprika, Zucchini oder Auberginen
200 g Reis
1 große Zwiebel (fein gehackt)
2 Tomaten (fein gewürfelt)
3 EL gehackte Petersilie
1 EL gehackter Dill
1 EL gehackter Koriander
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
Zubereitung:
1* Reis mit Zwiebeln, Tomaten, Kräutern, Knoblauch, Tomatenmark und Gewürzen mischen.
2* Das Gemüse vorsichtig aushöhlen und mit der Reismischung füllen (nicht zu voll, da der Reis beim Garen quillt).
3* Gefülltes Gemüse in einen Topf legen, mit Brühe bedecken und bei niedriger Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen.
Heiß servieren – am besten mit Joghurt oder frischem Fladenbrot!
Nährwerte pro Portion (ca. 350 g):
Kalorien: 420 kcal
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 70 g
Eiweiß: 8 g
Schwierigkeit:
⭐️⭐️⭐️ (Mittel – etwas Zeitaufwand, aber einfach in der Zubereitung)
Mahshi ist ein echtes Wohlfühlessen – würzig, saftig und unglaublich lecker! 😍
Guten Appetit😍