Lebkuchen – Weihnachtlicher Genuss
🕒 Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (+ Ruhezeit)
🔴 Schwierigkeit: Mittel
Nährwerte pro Stück
- Kalorien: ca. 180 kcal
- Eiweiß: ca. 3 g
- Fett: ca. 6 g
- Kohlenhydrate: ca. 30 g
Zutaten (für ca. 12 Stück)
- 250 g Honig
- 100 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Nelkenpulver
- ½ TL Ingwerpulver
- 50 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 1 EL Kakao (optional)
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre oder Zuckerguss
Zubereitung
1️⃣ Teig vorbereiten: Honig, Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, bis sich alles aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen, dann das Ei einrühren.
2️⃣ Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Gewürze, Nüsse und Kakao vermengen, dann mit der Honigmasse verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde ruhen lassen.
3️⃣ Lebkuchen formen: Teig ca. 1 cm dick ausrollen, runde oder herzförmige Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
4️⃣ Backen: Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
5️⃣ Dekorieren: Mit geschmolzener Kuvertüre oder Zuckerguss bestreichen und nach Belieben verzieren.
Guten Appetit! 🎄🍪✨