Lachsfilet mit Mango-Chili-Salsa auf Kokosreis
Einführung: Ein Kulinarisches Abenteuer
Entdecken Sie ein Gericht, das tropische Aromen und gehobene Küche perfekt vereint: Zartes Lachsfilet, gekrönt von einer feurig-süßen Mango-Chili-Salsa, serviert auf cremigem Kokosreis. Ein Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 25 g
- Eiweiß: 35 g
- Kohlenhydrate: 25 g
Zutaten (für 4 Personen):
Für den Lachs:
- 4 Lachsfilets (à 150 g)
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
Für den Kokosreis:
- 300 g Basmatireis
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 1 TL Meersalz
Für die Mango-Chili-Salsa:
- 2 reife Mangos
- 1 rote Chilischote
- 1/2 rote Zwiebel
- Saft einer Limette
- Frischer Koriander
- Meersalz
Schwierigkeitsgrad: Mittel
- Ein anspruchsvolles Rezept, das kulinarisches Geschick und Präzision erfordert.
- Perfekt für ambitionierte Hobbyköche.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 25-30 Minuten
- Gesamtzeit: 50-55 Minuten
Zubereitungsschritt für Schritt:
Kokosreis zubereiten:
- Reis in Kokosmilch und Wasser aufkochen
- Mit Salz würzen
- Bei niedriger Hitze 15-18 Minuten quellen lassen
- Zugedeckt ruhen lassen
Mango-Chili-Salsa vorbereiten:
- Mangos in kleine Würfel schneiden
- Chilischote entkernen und fein hacken
- Rote Zwiebel würfeln
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen
- Mit Limettensaft, Salz und Koriander abschmecken
Lachsfilet zubereiten:
- Lachsfilets trocknen
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze braten
- Pro Seite 3-4 Minuten, bis goldbraun
Finale An Richtung:
- Cremigen Kokosreis als Basis auf den Tellern verteilen
- Gebratene Lachsfilets darauf platzieren
- Großzügig mit Mango-Chili-Salsa bedecken
- Mit frischem Koriander garnieren
Serviervorschlag:
- Servieren Sie das Gericht sofort nach der Zubereitung. Die Kombination aus zartem Lachs, cremigem Kokosreis und der feurig-süßen Salsa schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesundheitliche Vorteile:
- Reich an Omega-3-Fettsäuren
- Hoher Proteingehalt
- Gute Quelle für Vitamin D
- Unterstützt Herz-Kreislauf-Gesundheit
- Glutenfrei
Ernährungstipps
- Perfekt für Fischliebhaber
- Ideal für eine proteinreiche Ernährung
- Geeignet für Low-Carb-Diäten mit Anpassungen
Weinkombination
Ein halbtrockener Riesling oder ein leichter Sauvignon Blanc harmoniert hervorragend mit diesem Gericht.
Aufbewahrungshinweise
- Salsa maximal 2 Tage im Kühlschrank
- Lachs am besten frisch servieren
- Reis kann gekühlt aufbewahrt werden
Guten Appetit 😃und genießen Sie dieses kulinarische Meisterwerk!