Kürbissuppe mit Ingwer & Kokosmilch 🎃🥥
(Für 4 Portionen)
📝 Zutaten:
600 g Kürbis (Hokkaido)
1 Zwiebel
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
400 ml Kokosmilch
500 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Kürbis, Zwiebel & Ingwer anbraten, mit Brühe ablöschen. 20 Min. köcheln lassen, pürieren & Kokosmilch unterrühren. Würzen & servieren.
🔥 Kalorien: ca. 280 kcal pro Portion
🍗 Eiweiß: 4 g
🥩 Fett: 20 g
🌾 Kohlenhydrate: 18 g
Cremig, würzig & perfekt für den Herbst! 🍁
Guten Appetit 🍁