**Koshari – Ägyptens beliebtes Streetfood zum Nachkochen** 🍛🇪🇬

 

Koshari – Das ägyptische Nationalgericht

Koshari ist ein beliebtes ägyptisches Street Food, das aus einfachen Zutaten besteht, aber unglaublich aromatisch ist. Es ist ein sättigendes, veganes Gericht mit einer perfekten Mischung aus Kohlenhydraten und Gewürzen.

Zutaten:

• 200 g Reis

• 100 g kleine Nudeln (z. B. Hörnchen nudeln)

• 150 g braune Linsen

• 1 Dose Kichererbsen

• 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)

• 2 EL Mehl

• 3 EL Öl

• 1 TL Kreuzkümmel

• 1 TL Salz

Tomatensoße:

• 1 Dose gehackte Tomaten

• 2 Knoblauchzehen (gehackt)

• 1 EL Essig

• 1 TL Kreuzkümmel

• Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack

Zubereitung:

1- Linsen in Wasser 25 Minuten kochen, abgießen.

2- Reis mit Salz und Kreuzkümmel in Wasser garen.

3- Nudeln separat in Salzwasser kochen.

4- Zwiebeln mit Mehl bestäuben und knusprig frittieren.

5- Für die Soße Knoblauch in Öl anbraten, Tomaten, Essig und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.

6- Alles auf einem Teller schichten: Reis, Nudeln, Linsen, Kichererbsen, Soße und frittierte Zwiebeln

Nährwerte pro Portion (ca. 400 g):

• Kalorien: 480 kcal

• Fett: 7 g

• Kohlenhydrate: 85 g

• Eiweiß: 15 g

Schwierigkeit:

⭐️⭐️ (Mittel – einfach, aber mehrere Schritte)

Koshari ist ein herzhaftes, gesundes Gericht mit vielen Ballaststoffen – perfekt für ein sättigendes Mittagessen! 😋

Guten Appetit😋