Knusprige Kartoffeln & Thunfisch Rollen – Marokkanische Art 🇲🇦
Ein knuspriger Snack, perfekt als Beilage oder Fingerfood!
Zutaten (für ca. 12 Rollen):
✅ 400 g Kartoffeln (mehligkochend)
✅ 1 Dose Thunfisch in Öl (abgetropft)
✅ 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
✅ 2 Knoblauchzehen (gepresst)
✅ 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
✅ 1 TL Paprikapulver
✅ 1 TL Kreuzkümmel
✅ 1/2 TL Salz
✅ 1/2 TL Pfeffer
✅ 1 TL Harissa (optional, für Schärfe)
✅ 1 Ei
✅ 3 EL Semmelbrösel
Zutaten (für ca. 12 Rollen):
✅ 400 g Kartoffeln (mehligkochend)
✅ 1 Dose Thunfisch in Öl (abgetropft)
✅ 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
✅ 2 Knoblauchzehen (gepresst)
✅ 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
✅ 1 TL Paprikapulver
✅ 1 TL Kreuzkümmel
✅ 1/2 TL Salz
✅ 1/2 TL Pfeffer
✅ 1 TL Harissa (optional, für Schärfe)
✅ 1 Ei
✅ 3 EL Semmelbrösel
Zum Panieren:
🥚 2 Eier
🍞 Semmelbrösel
🛢️ Öl zum Frittieren
Zubereitung
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und stampfen.
Thunfisch, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
Ei und Semmelbrösel dazugeben, sodass eine formbare Masse entsteht.
Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Rollen formen.
Die Rollen zuerst in Ei wälzen, dann in Semmelbröseln panieren.
In heißem Öl goldbraun frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kalorien
Pro Rolle (ca. 80 g):
🔥 130-150 kcal
🥩 Eiweiß: 8 g
🍟 Kohlenhydrate: 15 g
💪 Fett: 6 g
Tipp:
🔥 Besonders lecker mit einer würzigen Joghurt-Knoblauch-Soße oder Harissa-Dip!
Guten Appetit😁