Hähnchen-Kichererbsen-Eintopf
Der Hähnchen-Kichererbsen-Eintopf ist ein herzhaftes, nährstoffreiches Gericht, das mit seinem würzigen Aroma und der cremigen Konsistenz überzeugt. Diese Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und proteinreichen Kichererbsen bietet eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährwerten.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 380 kcal
- Fett: 11g
- Eiweiß: 28g
- Kohlenhydrate: 42g
Rezept:
Zutaten (für 4 Personen):
- 500g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 2 Dosen Kichererbsen (400g je Dose), abgespült und abgetropft
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 400g stückige Tomaten (Dose)
- 500ml Hühnerbrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenstücke darin 5-6 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
- Im selben Topf Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind (ca. 3 Minuten).
- Karotten und Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten.
- Alle Gewürze hinzufügen und kurz mit rösten, bis sie duften.
- Stückige Tomaten, Kichererbsen und Hühnerbrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Das angebratene Hähnchen wieder in den Topf geben, die Hitze reduzieren und den Eintopf etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und die Soße etwas eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Schwierigkeitsgrad:
Leicht
- Ein Gericht, das auch Anfänger in der Küche problemlos zubereiten können. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten, wovon 20-25 Minuten reine Kochzeit sind.
Dieser Eintopf schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da sich die Aromen über Nacht intensivieren. Er eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und kann problemlos eingefroren werden.
Guten Appetit😍