Gerösteter Blumenkohl mit Granatapfelkernen und Tahini-Dressing
Einführung: Ein Kulinarisches Highlight
- Entdecken Sie ein vegetarisches Gericht, das Gesundheit und Geschmack perfekt vereint: Gerösteter Blumenkohl mit Granatapfelkernen und cremigem Tahini-Dressing.
- Dieses Rezept verwandelt das Gemüse in ein spektakuläres Geschmackserlebnis.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 185 kcal
- Fett: 12 g
- Eiweiß: 6 g
- Kohlenhydrate: 18 g
Zutaten (für 4 Personen):
- 1 großer Blumenkohl
- 100 g Granatapfelkerne
- 4 EL Tahini
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
- Optional: Frische Petersilie
Schwierigkeitsgrad: Leicht
- Ein unkompliziertes Rezept, das auch Hobbyköche problemlos zubereiten können.
- Perfekt für Einsteiger in der Gourmetküche.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25-30 Minuten
- Gesamtzeit: 40-45 Minuten
Zubereitungsschritt für Schritt:
- Vorbereitung des Blumenkohls
- Blumenkohl waschen und in gleichmäßige Röschen zerteilen
- Mit Olivenöl, Kurkuma und Kreuzkümmel marinieren
- Auf einem Backblech verteilen
- Rösten
- Backofen auf 220°C vorheizen
- Blumenkohl 25-30 Minuten goldbraun rösten
- Zwischendurch einmal wenden
- Tahini-Dressing
- Tahini in einer Schüssel cremig rühren
- Zitronensaft hinzufügen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen
Finale Zubereitung:
- Gerösteten Blumenkohl auf Tellern anrichten
- Mit Granatapfelkernen bestreuen
- Tahini-Dressing großzügig dar übergießen
- Optional mit frischer Petersilie garnieren
Serviervorschlag:
- Servieren Sie das Gericht lauwarm als Beilage oder als eigenständige vegetarische Hauptmahlzeit.
- Die Kombination aus geröstetem Blumenkohl, knackigen Granatapfelkernen und cremigem Tahini-Dressing bietet ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Gesundheitliche Vorteile:
- Reich an Ballaststoffen
- Hoher Vitamin-C-Gehalt
- Entzündungshemmende Eigenschaften
- Low-Carb-Option
- Glutenfrei
- Variationsmöglichkeiten
- Hinzufügen von gerösteten Mandeln
- Austausch von Tahini durch Joghurt-Dressing
- Ergänzung mit gerösteten Kichererbsen
Ernährungshinweise:
- Optimal für Menschen, die auf eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung achten.
- Besonders geeignet für Vegetarier und Anhänger einer mediterranen Ernährungsweise.
Weinkombination:
- Ein leichter, trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc harmoniert hervorragend mit diesem Gericht.
Guten Appetit😋 und genießen Sie dieses kulinarische Meisterwerk!