Gegrillte Lammspieße mit Gemüse: Ein mediterranes Genusserlebnis
Kurzbeschreibung:
Entdecken Sie ein köstliches Rezept für saftige gegrillte Lammspieße, perfekt gewürzt und kombiniert mit frischem Gemüse. Dieses Gericht vereint mediterrane Aromen und gesunde Zutaten zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Zutaten (für 4 Personen)
- 800g Lammfleisch (ohne Knochen)
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 Zucchini
- 1 große Zwiebel
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL frischer Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone
- Nährwertangaben pro Portion
- Kalorien: 425 kcal
- Eiweiß: 35g
- Fett: 28g
- Kohlenhydrate: 12g
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Marinieren: 30 Minuten
- Grillzeit: 12-15 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Schwierigkeitsgrad: Mittel ★★☆☆☆
- Benötigte Küchengeräte
- Grillspieße
- Grill oder Grillpfanne
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel zum Marinieren
Zubereitungsanleitung:
Schritt 1: Vorbereitung
- Lammfleisch in circa 3 cm große Würfel schneiden
- Gemüse in gleichmäßige, große Stücke zerkleinern
Schritt 2: Marinieren
- Knoblauch und Rosmarin fein hacken
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit Knoblauch und Rosmarin mischen
- Fleisch in der Marinade 30 Minuten ziehen lassen
Schritt 3: Spieße aufspießen:
- Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken
- Überschüssige Marinade darüber träufeln
Schritt 4: Grillen:
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen
- Spieße 6-7 Minuten pro Seite grillen
- Fleisch sollte innen rosa sein
Serviervorschlag:
- Servieren Sie die Lammspieße mit einem frischen Salat oder Couscous. Ein kühler Weißwein passt hervorragend dazu.
Expertentipps:
- Verwenden Sie mageres Lammfleisch für ein besonders zartes Ergebnis
- Achten Sie beim Grillen auf gleichmäßige Bräunung
- Marinieren Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten für maximalen Geschmack
Ernährungshinweis:
Dieses Gericht ist proteinreich und eignet sich besonders für eine ausgewogene Ernährung. Das Lamm liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe.
Guten Appetit 😘 und viel Freude beim Nachkochen!