Gado-Gado – Indonesischer Gemüsesalat mit Erdnusssauce
Kuzbeschreibung:
Gado-Gado ist ein beliebter indonesischer Salat aus gekochtem und rohem Gemüse, gekochten Eiern, Tofu und Tempeh. Das Highlight ist die cremige, würzige Erdnusssauce, die dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleiht.
Nährwerte pro Portion (ca. 300 g, inkl. Sauce)
Kalorien: ca. 420 kcal
Fett: ca. 25 g
Eiweiß: ca. 20 g
Kohlenhydrate: ca. 35 g
Zutaten (für 2 Personen)
Für den Salat:
200 g Kartoffeln, in Stücke geschnitten
100 g grüne Bohnen, halbiert
100 g Weißkohl, in Streifen
1 Karotte, in dünne Streifen
1 Gurke, in Scheiben
100 g Tofu oder Tempeh, gewürfelt und gebraten
2 Eier, hart gekocht
50 g Bohnensprossen
Krupuk (indonesische Chips) zur Deko
Für die Erdnusssauce:
100 g Erdnussbutter (ungesüßt)
1 EL Sojasauce
1 TL Palmzucker oder brauner Zucker
1 TL Limettensaft
1 TL Sambal Oelek (optional, für Schärfe)
100 ml Kokosmilch
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Zubereitung
1- Kartoffeln, grüne Bohnen, Weißkohl und Karotten in Salzwasser bissfest kochen.
2- Eier hart kochen, schälen und halbieren.
3- Für die Erdnusssauce alle Zutaten in einem kleinen Topf erhitzen und unter Rühren eindicken lassen.
4- Das Gemüse, Eier, Gurken und Bohnensprossen auf einem Teller anrichten.
5- Gebratenen Tofu oder Tempeh hinzufügen, mit der Erdnusssauce beträufeln und mit Krupuk servieren.
Schwierigkeitsgrad:
⭐️⭐️Mittel
Guten Appetit 😊
Gado-Gado ist ein beliebter indonesischer Salat aus gekochtem und rohem Gemüse, gekochten Eiern, Tofu und Tempeh. Das Highlight ist die cremige, würzige Erdnusssauce, die dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack verleiht.
Nährwerte pro Portion (ca. 300 g, inkl. Sauce)
Kalorien: ca. 420 kcal
Fett: ca. 25 g
Eiweiß: ca. 20 g
Kohlenhydrate: ca. 35 g
Zutaten (für 2 Personen)
Für den Salat:
200 g Kartoffeln, in Stücke geschnitten
100 g grüne Bohnen, halbiert
100 g Weißkohl, in Streifen
1 Karotte, in dünne Streifen
1 Gurke, in Scheiben
100 g Tofu oder Tempeh, gewürfelt und gebraten
2 Eier, hart gekocht
50 g Bohnensprossen
Krupuk (indonesische Chips) zur Deko
Für die Erdnusssauce:
100 g Erdnussbutter (ungesüßt)
1 EL Sojasauce
1 TL Palmzucker oder brauner Zucker
1 TL Limettensaft
1 TL Sambal Oelek (optional, für Schärfe)
100 ml Kokosmilch
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Zubereitung
1- Kartoffeln, grüne Bohnen, Weißkohl und Karotten in Salzwasser bissfest kochen.
2- Eier hart kochen, schälen und halbieren.
3- Für die Erdnusssauce alle Zutaten in einem kleinen Topf erhitzen und unter Rühren eindicken lassen.
4- Das Gemüse, Eier, Gurken und Bohnensprossen auf einem Teller anrichten.
5- Gebratenen Tofu oder Tempeh hinzufügen, mit der Erdnusssauce beträufeln und mit Krupuk servieren.
Schwierigkeitsgrad:
⭐️⭐️Mittel
Guten Appetit 😊