Bärlauch-Pizza
Kalorien: 320 kcal
Fett: 12g
Eiweiß: 14g
Kohlenhydrate: 38g
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten (für 4 Personen)
300g Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
100g frischer Bärlauch
150g Mozzarella, gerieben
100g Ricotta
2 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
50g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Mehl zum Ausrollen
Zubereitung
1- Backofen auf 250°C (Umluft 230°C) vorheizen. Ein Backblech oder Pizzastein mit heizen.
2- Den Bärlauch gründlich waschen, trocken tupfen und grob hacken.
3- Die Zwiebel in etwas Olivenöl glasig anbraten, Knoblauch dazugeben und kurz mit braten.
4- Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von etwa 30 cm Durchmesser ausrollen.
5- Den Teig mit Ricotta bestreichen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung gleichmäßig verteilen.
6-Den gehackten Bärlauch und den geriebenen Mozzarella darüber streuen.
7- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
8-Die Pizza auf das heiße Backblech oder den Pizzastein geben und etwa 10-12 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
9- Nach dem Backen mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und sofort servieren.
Guten Appetit😍