Borschtsch: Osteuropas rubinrote Suppe
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien: 220 kcal
Fett: 8g
Eiweiß: 12g
Kohlenhydrate: 26g
Zutaten:
500g rote Bete
300g Weißkohl
200g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Karotten
2 Knoblauchzehen
100g Rindfleisch (optional)
1L Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
1 EL Essig
Saure Sahne zum Servieren
Dill und Petersilie
Zubereitung:
1- Rindfleisch (falls verwendet) in der Brühe 1 Stunde köcheln lassen.
2- Rote Bete schälen und reiben, mit Essig und Tomatenmark anbraten.
3- Zwiebeln, Karotten und Knoblauch fein hacken und anschwitzen.
4- Kartoffeln und Kohl in Würfel schneiden und zur Brühe geben.
5- Gebratenes Gemüse und Lorbeerblätter hinzufügen, 30 Minuten köcheln.
6- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit saurer Sahne und frischen Kräutern servieren.
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Guten Appetit😍