Moules-Frites: Belgischer Klassiker mit Meeresaroma
Nährwerte (pro Portion)
Kalorien: 430 kcal
Fett: 18g
Eiweiß: 24g
Kohlenhydrate: 38g
Zutaten:
1kg frische Miesmuscheln
500g Kartoffeln für die Pommes
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150ml Weißwein
1 Bund Petersilie
1L Pflanzenöl zum Frittieren
30g Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1- Muscheln gründlich unter fließendem Wasser reinigen und abgestorbene aussortieren.
2- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Butter anschwitzen.
Muscheln hinzufügen, mit Weißwein ablöschen und 5-7 Minuten mit Deckel köcheln.
3- Gleichzeitig Pommes nach klassischer Methode zweimal frittieren.
4- Gehackte Petersilie über die fertigen Muscheln streuen.
5- Muscheln mit Brühe und knusprigen Pommes servieren.
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Guten Appetit😋