Beef Stroganoff: Russisches Adelsgeschmack

Nährwerte (pro Portion)

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 28g
• Eiweiß: 30g
• Kohlenhydrate: 18g

Zutaten:

• 500g Rinderfilet
• 250g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Sahne
• 100ml Rinderfond
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Senf
• 30g Butter
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 EL Saure Sahne
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1- Rinderfilet in feine Streifen schneiden Fleisch in heißem Öl kurz scharf anbraten, herausnehmen.


2- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Butter glasig dünsten.


3- Champignons in Scheiben hinzufügen und goldbraun braten.


4- Mit , Tomatenmark und Senf einrühren .Sahne und Fond zugießen, 5 Minuten einkochen lassen.


5- Fleisch zurück in die Sauce geben, kurz erwärmen.


6- Mit saurer Sahne verfeinern und mit Petersilie garnieren.

Schwierigkeitsgrad: Mittel

Guten Appetit😎