„Arroz de Marisco – Köstlicher Meeresfrüchte-Reis“

 Arroz de Marisco (Meeresfrüchte-Reis)

Zutaten:

• 300g Reis
• 500g gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 750 ml Fischbrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack
• Frische Petersilie

Zubereitung:

1.In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

2.Paprika und Tomaten hinzufügen und für 5 Minuten mit braten.

3.Reis hinzufügen und kurz anbraten.

4.Fischbrühe und Gewürze hinzufügen, alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.

5.In der Zwischenzeit die Meeresfrüchte in einer separaten Pfanne anbraten, bis sie gar sind.

6.Die Meeresfrüchte zum Reis geben und alles gut vermengen.


7.Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwerte pro Portion (ca. 200g):

• Kalorien: 280 kcal
• Fett: 8g
• Kohlenhydrate: 35g
• Eiweiß: 18g

Guten Appetit😋