Marokkanischer Möhrensalat (Salade de Carottes à la Marocaine) 🥕

Marokkanischer Möhrensalat (Salade de Carottes à la Marocaine) 🥕🌿

Dieser marokkanische Möhrensalat ist würzig, leicht und voller orientalischer Aromen. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als gesunder Snack!

Zutaten (für 4 Portionen):

500 g Möhren 🥕
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft oder Orangensaft 🍋🍊
1 TL Honig (optional)
1 Knoblauchzehe (gepresst)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
½ TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Geschmack)
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
½ TL Zimt (optional, gibt eine orientalische Note)
1 EL gehackte Petersilie oder Koriander 🌿
1 TL Sesam (geröstet, optional)

Zubereitung:


Möhren vorbereiten:

Möhren schälen und entweder in dünne Scheiben schneiden oder grob raspeln.

Falls du sie in Scheiben schneidest, kannst du sie 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und dann abtropfen lassen. Bei geraspelten Möhren ist das nicht nötig.


Dressing zubereiten:

Olivenöl, Zitronen- oder Orangensaft, Honig, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.


Salat mischen:

Möhren mit dem Dressing vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.


Servieren:

Mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen und nach Belieben mit Sesam garnieren.

Kalorienverbrauch (pro Portion) 🔥

(Angaben ca., je nach Zutaten und Mengen leicht variabel)
Möhren (125 g): 52 kcal
Olivenöl (½ EL): 60 kcal
Zitronensaft (½ EL): 2 kcal
Honig (¼ TL): 4 kcal

Gewürze & Kräuter: vernachlässigbar

➡️ Gesamt pro Portion: ca. 118 kcal

Tipp:

Der Salat schmeckt noch besser, wenn er ein paar Stunden durchzieht.

Perfekt als Beilage zu marokkanischem Tajine, gegrilltem Fleisch oder Falafel!

Wer es schärfer mag, kann eine Prise Harissa oder Chili hinzufügen.

Guten Appetit! 😋🇲🇦✨