Lieben Kinder : Gemüsewaffeln – das einfache Rezept
Kinder lieben Waffeln – und mit diesem Rezept kannst du sie auf gesunde Weise mit Gemüse begeistern! Diese knusprigen Gemüsewaffeln sind nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, mehr Vitamine in den Speiseplan zu integrieren. Sie eignen sich perfekt als Frühstück, Snack oder leichtes Abendessen.
Zutaten (für ca. 6 Waffeln)
200 g Karotten, fein gerieben
100 g Zucchini, fein gerieben
150 g Mehl (z. B. Dinkel- oder Weizenmehl)
1 TL Backpulver
2 Eier
100 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
50 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Parmesan)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
½ TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Knoblauchpulver (optional)
1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung
Gemüse vorbereiten: Karotten und Zucchini fein reiben. Falls die Zucchini sehr wasserhaltig ist, die Flüssigkeit etwas ausdrücken.
Teig anrühren: Mehl, Backpulver, Eier, Milch, Olivenöl und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
Zutaten mischen: Das geriebene Gemüse, Käse und Kräuter unter den Teig rühren. Falls der Teig zu flüssig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
Waffeln backen: Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig hineingeben und goldbraun backen (ca. 4–5 Minuten pro Waffel).
Servieren: Die Gemüsewaffeln warm genießen – pur oder mit einem Joghurt-Dip.
Kalorienangabe (pro Waffel)
Ca. 180–200 kcal, abhängig von der verwendeten Käsesorte und Milch.
Serviervorschlag
Mit Joghurt-Dip: Naturjoghurt mit etwas Zitrone und Kräutern vermengen.
Als Fingerfood für Kinder: In kleine Stücke schneiden und mit Gemüse-Sticks servieren.
Für mehr Geschmack: Einen Hauch Muskat oder geriebenen Parmesan hinzufügen.
Diese Gemüsewaffeln sind eine gesunde, einfache und leckere Möglichkeit, Kinder für Gemüse zu begeistern. Perfekt für kleine Feinschmecker! 😊
Guten Appetit😊