Die beliebtesten Pizzas in Italien: Eine kulinarische Reise
Die italienische Küche ist weltweit berühmt für ihre einzigartigen Aromen, und wenige Gerichte sind so ikonisch wie die Pizza.
Von der klassischen Pizza Margherita bis zur käsigen Pizza Quattro Formaggi und der scharfen Pizza Diavola gibt es in Italien eine Vielzahl von regionalen Pizzavarianten, die jede für sich eine besondere Geschichte und Geschmackskomposition bietet.
Pizza Margherita: Die klassische italienische Pizza
Die Pizza Margherita ist die wohl bekannteste und klassischste Form der Pizza. Sie wurde im Jahr 1889 zu Ehren von Königin Margherita von Savoyen von dem neapolitanischen Pizzabäcker Raffaele Esposito kreiert. Die Farben der Zutaten - rote Tomaten, weißer Mozzarella und grünes Basilikum - repräsentieren die italienische Flagge.
Zutaten:
Pizzateig aus Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Olivenöl
Tomatensauce aus San-Marzano-Tomaten
Frischer Mozzarella di Bufala oder Fior di Latte
Frische Basilikumblätter
Natives Olivenöl extra
Eine Prise Salz
Zubereitung:
Der Teig wird dünn ausgerollt und mit Tomatensauce bestrichen. Anschließend wird der Mozzarella in Stücke gezupft und auf der Pizza verteilt. Nach dem Backen im Holzofen oder einem sehr heißen Ofen wird das frische Basilikum hinzugefügt und mit etwas Olivenöl verfeinert.
Pizza Quattro Formaggi: Eine Hommage an den Käse
Die Pizza Quattro Formaggi (Vier-Käse-Pizza) ist eine
Zutaten:
Zubereitung:
Der Teig wird mit Tomatensauce oder einer cremigen Basis bestrichen. Anschließend werden die vier Käsesorten gleichmäßig verteilt. Die Pizza wird bei hoher Temperatur gebacken, bis die Käsemischung schmilzt und leicht goldbraun wird.
Pizza Diavola: Die scharfe Variante
Die Pizza Diavola ist eine pikante Pizza, die besonders in Italien und international sehr beliebt ist. Der Name "Diavola" (Teuflisch) weist bereits auf die Schärfe der Pizza hin, die durch scharfe Salami und Peperoncini erreicht wird.
Zutaten:
Pizzateig
Tomatensauce
Mozzarella
Pikante Salami (z. B. Spianata Calabra oder Nduja)
Frische oder getrocknete Peperoncini
Natives Olivenöl extra
Zubereitung:
Der Teig wird mit Tomatensauce bestrichen, dann mit Mozzarella und scharfer Salami belegt. Vor dem Backen können frische oder getrocknete Peperoncini hinzugefügt werden.
Weitere beliebte Pizzavarianten in Italien
Neben diesen Klassikern gibt es viele weitere beliebte Pizzasorten:
Pizza Marinara
Eine der ältesten Pizzavarianten, die nur mit Tomatensauce, Knoblauch, Oregano und Olivenöl belegt wird. Perfekt für Liebhaber von einfachen, aber intensiven Aromen.
Pizza Capricciosa
Belegt mit Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Pilzen und Oliven. Diese Pizza bietet eine harmonische Mischung aus herzhafter und säuerlicher Note.
Pizza Prosciutto e Funghi
Eine klassische Kombination aus Tomatensauce, Mozzarella, gekochtem Schinken und frischen Champignons.
Pizza Napoli
Enthält Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern und Oliven. Eine intensive und salzige Pizza für Liebhaber mediterraner Aromen.
Pizza Boscaiola
Fazit
Ob klassisch, käsereich oder scharf – die Vielfalt der italienischen Pizza macht sie zu einem der beliebtesten Gerichte der Welt.
Pizza Margherita: Die klassische italienische Pizza
Die Pizza Margherita ist die wohl bekannteste und klassischste Form der Pizza. Sie wurde im Jahr 1889 zu Ehren von Königin Margherita von Savoyen von dem neapolitanischen Pizzabäcker Raffaele Esposito kreiert. Die Farben der Zutaten - rote Tomaten, weißer Mozzarella und grünes Basilikum - repräsentieren die italienische Flagge.
Zutaten:
Pizzateig aus Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Olivenöl
Tomatensauce aus San-Marzano-Tomaten
Frischer Mozzarella di Bufala oder Fior di Latte
Frische Basilikumblätter
Natives Olivenöl extra
Eine Prise Salz
Zubereitung:
Der Teig wird dünn ausgerollt und mit Tomatensauce bestrichen. Anschließend wird der Mozzarella in Stücke gezupft und auf der Pizza verteilt. Nach dem Backen im Holzofen oder einem sehr heißen Ofen wird das frische Basilikum hinzugefügt und mit etwas Olivenöl verfeinert.
Das Ergebnis ist eine perfekt ausgewogene Kombination aus fruchtiger Tomate, cremigem Käse und aromatischem Basilikum.
Pizza Quattro Formaggi: Eine Hommage an den Käse
Die Pizza Quattro Formaggi (Vier-Käse-Pizza) ist eine
käseliebende Variante der traditionellen italienischen Pizza.
Sie stammt ursprünglich aus Mittelitalien und hat sich weltweit verbreitet. Das Besondere an dieser Pizza ist die Kombination von vier verschiedenen Käsesorten, die für ein intensives Aroma und eine cremige Textur sorgen.
Zutaten:
Pizzateig
Tomatensauce oder weiße Basis aus Sahne oder Ricotta (je nach Region)
Mozzarella
Gorgonzola
Parmesan oder Pecorino
Fontina oder Provolone
Natives Olivenöl extra
Tomatensauce oder weiße Basis aus Sahne oder Ricotta (je nach Region)
Mozzarella
Gorgonzola
Parmesan oder Pecorino
Fontina oder Provolone
Natives Olivenöl extra
Zubereitung:
Der Teig wird mit Tomatensauce oder einer cremigen Basis bestrichen. Anschließend werden die vier Käsesorten gleichmäßig verteilt. Die Pizza wird bei hoher Temperatur gebacken, bis die Käsemischung schmilzt und leicht goldbraun wird.
Manche Genießer verfeinern die Pizza mit Trüffelöl oder Walnüssen für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Pizza Diavola: Die scharfe Variante
Die Pizza Diavola ist eine pikante Pizza, die besonders in Italien und international sehr beliebt ist. Der Name "Diavola" (Teuflisch) weist bereits auf die Schärfe der Pizza hin, die durch scharfe Salami und Peperoncini erreicht wird.
Zutaten:
Pizzateig
Tomatensauce
Mozzarella
Pikante Salami (z. B. Spianata Calabra oder Nduja)
Frische oder getrocknete Peperoncini
Natives Olivenöl extra
Zubereitung:
Der Teig wird mit Tomatensauce bestrichen, dann mit Mozzarella und scharfer Salami belegt. Vor dem Backen können frische oder getrocknete Peperoncini hinzugefügt werden.
Nach dem Backen kann die Pizza mit etwas Chili öl oder frischen Peperoncini verfeinert werden. Die Kombination aus der feurigen Salami, der fruchtigen Tomate und dem cremigen Käse sorgt für eine explosive Geschmackserfahrung.
Weitere beliebte Pizzavarianten in Italien
Neben diesen Klassikern gibt es viele weitere beliebte Pizzasorten:
Pizza Marinara
Eine der ältesten Pizzavarianten, die nur mit Tomatensauce, Knoblauch, Oregano und Olivenöl belegt wird. Perfekt für Liebhaber von einfachen, aber intensiven Aromen.
Pizza Capricciosa
Belegt mit Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Artischocken, Pilzen und Oliven. Diese Pizza bietet eine harmonische Mischung aus herzhafter und säuerlicher Note.
Pizza Prosciutto e Funghi
Eine klassische Kombination aus Tomatensauce, Mozzarella, gekochtem Schinken und frischen Champignons.
Pizza Napoli
Enthält Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Kapern und Oliven. Eine intensive und salzige Pizza für Liebhaber mediterraner Aromen.
Pizza Boscaiola
Eine rustikale Pizza mit Tomaten, Mozzarella, Pilzen, Würstchen und manchmal Sahne, die oft in Mittelitalien beliebt ist.
Fazit
Ob klassisch, käsereich oder scharf – die Vielfalt der italienischen Pizza macht sie zu einem der beliebtesten Gerichte der Welt.
Die Pizza Margherita begeistert mit ihrer Schlichtheit, die Pizza Quattro Formaggi verwöhnt Käseliebhaber, und die Pizza Diavola sorgt für eine scharfe Geschmacksexplosion. Darüber hinaus gibt es unzählige regionale Spezialitäten, die die kulinarische Landschaft Italiens bereichern und für jeden Geschmack die perfekte Pizza bieten.
Guten Appetit🍕