Berühmte spanische Gerichte

Paella – Dieses weltbekannte Gericht stammt aus Valencia und besteht traditionell aus Reis, Safran, Meeresfrüchten oder Fleisch (Huhn, Kaninchen) sowie Gemüse.

Tortilla Española – Ein herzhafter Kartoffel-Omelett, das mit Zwiebeln und Eiern zubereitet wird und eine der bekanntesten Tapas ist.

Rezept für Tortilla Española Zutaten:

4 große Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
6 Eier
100 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten.
Die Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kartoffel-Zwiebel-Mischung hinzufügen.
Die Mischung zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze stocken lassen.

Mit einem Teller wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.

Warm oder kalt servieren.

Gazpacho – Eine kalte Tomatensuppe aus Andalusien, die besonders im Sommer erfrischend ist.

Rezept für Gazpacho Zutaten:
1 kg reife Tomaten, gewürfelt
1 Gurke, geschält und gewürfelt
1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
250 ml kaltes Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren.
Falls nötig, durch ein Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.

Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Mit etwas Olivenöl und frischen Kräutern garnieren und servieren.

Patatas Bravas – Frittierte Kartoffelwürfel, serviert mit einer würzigen Tomatensauce und Aioli.

Rezept für Patatas Bravas Zutaten:
500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver (scharf oder mild)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose gehackte Tomaten
1 EL Weißweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Kartoffelwürfel in heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Für die Sauce das Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten, dann Paprikapulver und Tomaten hinzufügen.

Mit Salz, Pfeffer und Essig würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln mit der Sauce servieren.

Churros con Chocolate – Frittierte Teigstangen, die mit heißer Schokolade serviert werden, ein beliebtes Frühstücks- und Snackgericht.

Rezept für Churros con Chocolate Zutaten:
250 ml Wasser
50 g Butter
1 Prise Salz
150 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Eier
Öl zum Frittieren
Zucker und Zimt zum Bestreuen
200 g dunkle Schokolade
250 ml Milch

Zubereitung:

Wasser, Butter und Salz aufkochen, dann das Mehl mit Backpulver hinzufügen und rühren, bis ein Teig entsteht.
Vom Herd nehmen und die Eier einzeln unterrühren.

Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und in heißem Öl ausbacken.
Zucker und Zimt mischen und über die Churros streuen.
Die Schokolade mit Milch schmelzen und als Dip servieren.

Pulpo a la Gallega – Ein Gericht aus Galicien, das aus gekochtem Oktopus mit Paprikapulver, Salz und Olivenöl besteht.

Rezept für Pulpo a la Gallega Zutaten:

1 kg Oktopus
2 Lorbeerblätter
1 TL grobes Meersalz
1 TL edelsüßes Paprikapulver
3 EL Olivenöl
4 Kartoffeln, gekocht und in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

Den Oktopus in einem großen Topf mit Lorbeerblättern kochen, bis er weich ist (ca. 45-50 Minuten).
Abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Mit Kartoffelscheiben auf einem Teller anrichten.
Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Paprikapulver bestreuen.
Servieren und genießen.

Spanien ist bekannt für seine vielfältige und köstliche Küche, die stark von regionalen Traditionen geprägt ist. Von Tapas über Paella bis hin zu Churros – die spanische Küche bietet eine Fülle an Geschmacksrichtungen und Zutaten.

Guten Appetit 😁