Arabischer Mandelkuchen – Ein Genuss aus 1001 Nacht
Der arabische Mandelkuchen ist ein köstliches, saftiges Gebäck, das in vielen orientalischen Ländern beliebt ist. Er besticht durch seine feine Mandelnote, aromatische Gewürze wie Zimt und Kardamom sowie einen Hauch von Honig oder Rosenwasser.
Der Kuchen ist oft glutenfrei, da er ohne Mehl zubereitet wird, und eignet sich daher perfekt für alle, die auf Weizen verzichten möchten.
Rezept für Arabischen Mandelkuchen
Zutaten:
200 g gemahlene Mandeln
150 g Zucker oder Honig
4 Eier
100 g Butter (geschmolzen) oder Pflanzenöl
1 TL Zimt
½ TL Kardamom
1 TL Backpulver
1 TL Rosenwasser oder Orangenblütenwasser
1 Prise Salz
50 g gehackte Mandeln zum Bestreuen
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Backform einfetten.
Die Eier mit Zucker oder Honig schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Geschmolzene Butter, Zimt, Kardamom und Rosenwasser hinzufügen und gut verrühren.
Die gemahlenen Mandeln mit Backpulver und Salz mischen und unter den Teig heben.
Den Teig in die vorbereitete Form geben und mit gehackten Mandeln bestreuen.
Den Kuchen etwa 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Stäbchenprobe machen!
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Honig oder Puderzucker verfeinern.
Kalorienangaben (pro Stück, ca. 12 Stücke)
Kalorien: ca. 230 kcal
Fett: ca. 15 g
Eiweiß: ca. 6 g
Kohlenhydrate: ca. 18 g
Eiweiß: ca. 6 g
Kohlenhydrate: ca. 18 g
Dieser Mandelkuchen ist nicht nur ein süßer Genuss, sondern auch eine wunderbare Kombination aus orientalischen Aromen. Perfekt zu Tee oder Kaffee!
Guten Appetit 😊